FÜR WILDSCHWEINJÄGER
Eka hat ein Set für die Zerlegung von Wildschweinen entwickelt. Ein einzigartiges Messerset, das exklusiv für Italien hergestellt wurde, um die spezifischen Herausforderungen bei der Zerlegung eines Wildschweins im Vergleich zu anderen Huftieren zu bewältigen.
Entwickelt und gefertigt von erfahrenen Wildschweinjägern, hat jedes Messer in diesem Set eine spezifische Funktion bei der Verarbeitung des Tieres, wobei insbesondere die Komplexität des Abbalgens eines Wildschweins im Vergleich zu einem Hirsch oder Reh berücksichtigt wird. Das neue Butcher Set wurde entwickelt, um alle Phasen der Zerlegung und des Zerteilens des Wildschweinfleisches optimal zu unterstützen.
Das NEUE Butcher Set ist so konzipiert, dass es die Jagd noch mehr zu einem Moment des Teilens macht, da die verschiedenen Werkzeuge es ermöglichen, das Tier sowohl allein als auch in Gesellschaft zu verarbeiten.
Die PRAKTISCHE TRAGETASCHE enthält 6 Werkzeuge, 5 Messer der EKA PRO Professional Serie und einen Wetzstahl mit der gleichen Härte wie die Klingen.
Das Koffer-Set ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Jäger, der das Erlegte auf den Tisch bringen möchte.
FILET- UND AUSBEINMESSER ZUSAMMEN VERSTÄRKT 16CM
Filetier- und Ausbeinmesser, das meistverkaufte Metzgermesser von EKA, speziell für Arbeiten, die höchste Flexibilität und Präzision erfordern. Die Verstärkung an der Basis zwischen Griff und Klinge ist entscheidend und macht dieses Werkzeug einzigartig.
Das sehr dünne Klingenprofil ermöglicht es, dem Profil des Oberschenkelknochens oder der Schulter des Wildschweins perfekt zu folgen, wodurch ein präziser Schnitt auch an den engsten und dünnsten Stellen erzielt wird. Die 16er Klinge ermöglicht eine ideale Bewegungsfreiheit für Einsteiger in die Metzgerei. Ein Präzisions-Alleskönner.
Die Schärfe und die Verwendung von Sandvik-Stahl machen das Messer extrem präzise, ideal nicht nur zum Ausbeinen, sondern auch für feine Arbeiten an empfindlichen und edlen Stücken.
DARMÖFFNER ODER ABHÄUTMESSER
Spezialmesser für die erste Phase der Zerlegung, das abgerundete Klingenprofil erleichtert das Öffnen des Wildschweinbauches von innen, so dass kein Kontakt mit den Borsten entsteht und die Klinge beschädigt wird.
Der verwendete Stahl sorgt für eine sehr lange Schnitthaltigkeit, ideal für Teams, die viele Tiere hintereinander verarbeiten müssen.
Klinge aus Sandvik 12C27 Stahl 58HRC von 8cm.
AUSBEINMESSER
Starres Ausbeinmesser, das dank der Verstärkung am Klingenanfang die notwendige Steifigkeit für die Arbeitsphasen auch bei einem großen Wildschwein bietet.
Das Klingenprofil ermöglicht das Arbeiten an jedem Knochenwinkel, wobei die notwendige Steifigkeit für eine schnelle und präzise Reinigung erhalten bleibt.
Klinge aus Sandvik 12C27 Stahl 58HRC von 16cm.
METZGERMESSER
Messer mit breitem und flexiblem Klingenprofil, ideal für die letzten Phasen der Verarbeitung, wo ein präziser und sauberer Schnitt des Fleisches erforderlich ist.
Leichtes und handliches Messer, das auch in professionellen Metzgereien täglich verwendet wird, insbesondere bei der Verarbeitung von Fleisch.
Ideal zum Zubereiten von Gulasch oder Scheiben.
Klinge aus Sandvik 12C27 Stahl 59HRC von 18cm WB breite Klinge
ABHÄUTMESSER
Messer mit gebogenem Profil, speziell zum Abbalgen von Wildschweinen.
Die abgerundete Spitze ist so konzipiert, dass die Haut nicht geschnitten wird, wodurch der Kontakt mit den Borsten während des Abbalgens vermieden wird. Das gebogene Profil, kombiniert mit der Flexibilität der Klinge, ermöglicht einen sauberen und präzisen Schnitt, erleichtert die Trennung der Haut von den Muskeln und schont das Fleisch ohne Schnitte in der Haut.
Klinge aus Sandvik 12C27 Stahl 59HRC von 16cm.
SPEZIELLER WETZSTAHL MIT SANTOPRENE™ GRIFF
Alle sind ausgestattet mit:
- Klinge aus Sandvik 12C27 Stahl 59HRC
- Griff aus Santoprene™ Polymeren, ultra robust und hygienisch.
