{"product_id":"butcher-set-eka-cinghiale","title":"Eka Set de boucherie | Kit de découpe de sanglier","description":"\u003ch2\u003eDédié aux chasseurs de sangliers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEKA a créé un kit dédié à la \u003cstrong\u003eboucherie du sanglier\u003c\/strong\u003e : un ensemble de couteaux unique, \u003cstrong\u003eréalisé exclusivement pour l'Italie\u003c\/strong\u003e et conçu pour répondre aux difficultés spécifiques du suidé par rapport aux autres ongulés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConçu avec des chasseurs de sangliers expérimentés, chaque couteau a une fonction précise dans la \u003cstrong\u003edécoupe de l'animal\u003c\/strong\u003e, avec une attention particulière portée au \u003cstrong\u003edépouillement\u003c\/strong\u003e, beaucoup plus exigeant que sur un cerf ou un chevreuil. Le kit accompagne toutes les étapes, de l'ouverture de l'animal à la découpe de la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec plusieurs outils à disposition, il est possible de travailler seul ou en équipe : la chasse devient encore davantage un moment de partage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eContenu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans la \u003cstrong\u003emallette rigide\u003c\/strong\u003e, vous trouverez \u003cstrong\u003e6 outils\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003e5 couteaux de la série professionnelle EKA PRO et un fusil à aiguiser\u003c\/strong\u003e de la même dureté que les lames. Un outil indispensable pour tout chasseur qui souhaite mettre à table ce qu'il a chassé.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGut Opener\u003c\/strong\u003e – ouvre-ventre, lame de 8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkinning\u003c\/strong\u003e – couteau à dépouiller, lame de 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoning\u003c\/strong\u003e – couteau à désosser rigide, lame de 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFillet \u0026amp; Boning\u003c\/strong\u003e – couteau à fileter et à désosser, lame de 16 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eButcher\u003c\/strong\u003e – couteau de boucher, lame de 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFusil à aiguiser\u003c\/strong\u003e – 18 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eGut Opener – ouvre-ventre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau destiné à la première phase de la boucherie. Le profil arrondi de la lame permet d'ouvrir le ventre du sanglier de l'intérieur, sans toucher les soies et sans endommager le tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'acier garantit un affûtage très durable, idéal pour les équipes qui travaillent plusieurs animaux à la suite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e acier Sandvik 12C27, 58 HRC, 8 cm\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSkinning – couteau à dépouiller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCouteau au profil \u003cstrong\u003erecourbé\u003c\/strong\u003e, spécialement conçu pour dépouiller le sanglier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003epointe arrondie\u003c\/strong\u003e est conçue pour ne pas couper la peau et ne pas entrer en contact avec les soies pendant le dépouillement. Le profil recourbé et la flexibilité de la lame assurent une coupe nette et précise, qui sépare la peau des muscles sans abîmer la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e acier Sandvik 12C27, 59 HRC, 16 cm\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBoning – couteau à désosser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCouteau à désosser rigide : le renfort au début de la lame offre la rigidité nécessaire pour travailler également sur un sanglier de grande taille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil de la lame permet de travailler sous tous les angles autour de l'os, pour un nettoyage rapide et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e acier Sandvik 12C27, 58 HRC, 16 cm\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFillet \u0026amp; Boning – couteau à fileter et à désosser renforcé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eC'est le couteau de boucherie le plus vendu d'EKA, conçu pour les travaux qui exigent un maximum de flexibilité et de précision. Le \u003cstrong\u003erenfort\u003c\/strong\u003e à la base, entre le manche et la lame, en fait un outil unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil très fin de la lame suit parfaitement le fémur ou l'épaule du sanglier, pour une coupe précise même dans les espaces les plus étroits. La longueur de 16 cm garantit une liberté de mouvement maximale : un outil polyvalent de précision, idéal également pour les personnes qui débutent en boucherie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'affûtage et l'acier Sandvik le rendent extrêmement précis, non seulement pour le désossage, mais aussi pour les travaux minutieux sur les morceaux les plus délicats et les plus nobles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e acier Sandvik 12C27, 16 cm\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eButcher – couteau de boucher\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLame large et flexible, idéale pour les dernières étapes de la découpe, lorsqu'une coupe nette et précise de la viande est nécessaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLéger et maniable, il est également utilisé chaque jour dans les boucheries professionnelles, notamment pour travailler la chair. Idéal pour préparer des morceaux à mijoter et des escalopes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e acier Sandvik 12C27, 59 HRC, 18 cm, lame large\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFusil à aiguiser avec manche en Santoprene™\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe la même dureté que les lames, il permet de raviver le tranchant de chaque couteau pendant la découpe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques communes\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLames en \u003cstrong\u003eacier suédois Sandvik 12C27\u003c\/strong\u003e, de 58 à 59 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche en \u003cstrong\u003eSantoprene™\u003c\/strong\u003e orange haute visibilité : \u003cstrong\u003erobuste\u003c\/strong\u003e, antidérapant et \u003cstrong\u003ehygiénique\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMallette rigide\u003c\/strong\u003e de transport\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGarantie de 10 ans\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e🦌 Vous chassez aussi le cerf et le chevreuil ? Découvrez la version pour les autres ongulés : \u003ca href=\"https:\/\/www.forestitalia.com\/products\/eka-butcher-set-kit-da-macello-completo\"\u003e\u003cstrong\u003eEKA Butcher Set Ongulés\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Eka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48452084891973,"sku":"730401","price":197.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0554\/2612\/1825\/files\/eka_butcher_set_cinghiale_forest3.png?v=1791266503","url":"https:\/\/www.forestitalia.com\/fr-es\/products\/eka-butcher-set-sanglier","provider":"Forest Italia Srl","version":"1.0","type":"link"}