Contrôle parfait
Les couteaux à désosser EKA® sont conçus ergonomiquement pour détacher la peau des os et la chair, ils sont utilisés par des professionnels, des familles, des chasseurs et des pêcheurs.
Le couteau PRO Boning de 13 cm est léger et compact et légèrement courbé pour aider la main à se déplacer facilement pendant le travail.
La série de couteaux de cuisine EKA Pro Boning est fabriquée en acier inoxydable Sandvick 12C27 avec une dureté de 58 HRC.
L'acier utilisé par EKA est produit en Suède par l'entreprise sidérurgique Sandvik spécialisée dans la production d'acier de haute qualité. La caractéristique principale de la lame est sa longue tenue du fil.
Les poignées de la série Pro Boning sont toutes fabriquées en Santoprene™ , un matériau approuvé hygiéniquement dans le monde entier et connu pour ses propriétés de prise sécurisée dans des conditions de stress.
Pour une abattage conforme aux règles de l'art, notre conseil est d'utiliser les couteaux à filetage inclus dans le Butcher Set, le set complet d'abattage d'EKA. Le couteau PRO Boning de 13 cm est inclus dans le Set d'abattage pour ongulés car il est idéal pour un travail précis et rapide.
La série PRO Boning est disponible avec des lames de 13, 15 et 15 renforcé, 16 et 18 cm avec une lame semi-flexible de forme fine pour maximiser la longueur des coupes. La longueur de la lame dépend non seulement de l'application, mais aussi du type de coupe souhaité.
