Perfekte Kontrolle
Die EKA® Ausbeinmesser sind ergonomisch geformt, um Haut von Knochen und Gräten zu lösen, und werden von Profis, Familien, Jägern und Fischern verwendet.
Das 13 cm lange PRO Boning Messer ist leicht und kompakt und leicht gebogen, damit sich die Hand während der Arbeit leicht bewegen kann.
Die EKA Pro Boning Küchenmesserserie ist aus Sandvik 12C27 Edelstahl mit einer Härte von 58 HRC gefertigt.
Der von EKA verwendete Stahl wird in Schweden von dem auf die Herstellung von hochwertigem Stahl spezialisierten Stahlunternehmen Sandvik hergestellt. Das Hauptmerkmal der Klinge ist die lange Schnitthaltigkeit.
Die Griffe der Pro Boning Serie sind alle aus Santoprene™ gefertigt, einem weltweit hygienisch zugelassenen Material, das für seine sicheren Griffeigenschaften unter Belastung bekannt ist.
Für eine fachgerechte Schlachtung empfehlen wir die Verwendung der Ausbeinmesser aus dem Butcher Set, dem kompletten Schlachtset von EKA. Das 13 cm lange PRO Boning Messer ist im Schlachtset für Huftiere enthalten, da es ideal für präzises und schnelles Arbeiten ist.
Die PRO Boning Serie ist mit Klingenlängen von 13, 15 und 15 verstärkt, 16 und 18 cm erhältlich, mit einer halbflexiblen Klinge, die schlank geformt ist, um die Länge der Schnitte zu maximieren. Die Klingenlänge hängt nicht nur von der Anwendung ab, sondern auch von der gewünschten Schnittart.
