Control perfecto
Los cuchillos para deshuesar EKA® están diseñados ergonómicamente para separar la piel de los huesos y las espinas, y son utilizados por profesionales, familias, cazadores y pescadores.
El cuchillo PRO Boning de 13 cm es ligero, compacto y ligeramente curvado para ayudar a que la mano se mueva fácilmente durante el trabajo.
La serie de cuchillos de cocina EKA Pro Boning está fabricada en acero inoxidable Sandvick 12C27 con una dureza de 58 HRC.
El acero utilizado por EKA es producido en Suecia por la empresa siderúrgica Sandvik, especializada en la producción de acero de alta calidad. La principal característica de la hoja es la larga duración del filo.
Los mangos de la serie Pro Boning están fabricados íntegramente en Santoprene™, un material aprobado higiénicamente en todo el mundo y conocido por sus propiedades de agarre seguro en condiciones de estrés.
Para un despiece profesional, recomendamos utilizar los cuchillos para filetear incluidos en el Butcher Set, el set de despiece completo de EKA. El cuchillo PRO Boning de 13 cm está incluido en el set de despiece para ungulados porque es ideal para un trabajo preciso y rápido.
La serie PRO Boning está disponible con hojas de 13, 15, 15 reforzado, 16 y 18 cm, con una hoja semiflexible de forma fina para maximizar la longitud de los cortes. La longitud de la hoja depende no solo de la aplicación, sino también del tipo de corte deseado.
