Compact et précis
Le PRO Sticking 14 cm de la gamme EKA Butcher PRO est un couteau à lame étroite et pointue. Conçu pour la boucherie, il permet des incisions profondes et précises. Grâce à ses dimensions compactes, il est devenu un couteau polyvalent en cuisine.
Léger et parfaitement équilibré, il garantit une découpe très précise de la viande, mais aussi des fruits et légumes. Sa pointe est idéale pour parer, inciser et finir. De nombreux cuisiniers l’utilisent comme couteau d’office et pour préparer les champignons.
La lame est en acier inoxydable Sandvik 12C27, qui conserve longtemps son tranchant. Le manche est en Santoprene™, un matériau homologué pour le contact alimentaire et réputé pour sa bonne prise en main, même avec les mains mouillées ou grasses.
Acier Sandvik 12C27
Le 12C27 est l’acier suédois utilisé pour la plupart des couteaux EKA. Il est aujourd’hui produit par Alleima (anciennement Sandvik). Trempé à 57–59 HRC, il est aussi tranchant qu’un rasoir, résistant à la corrosion et facile à réaffûter.
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Garantie EKA : 10 ans.