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EKA PRO Disosso 16 cm - Coltello per disossare

PRO sans os 16cm

Name: PRO sans os 16cm
Brand: Eka
SKU: 30170
Price: 42.00 EUR
Availability: InStock

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Données techniques

Longueur de la lame
160 millimètres
Longueur totale
302 millimètres
Épaisseur de la tôle
2,4 mm
Poids
109 grammes

Matériaux

Lame: Sandvik 12C27 58 HRC
Manche: SANTOPRENE™ Orange

Désossage parfait

Le PRO Désossage 16 cm de la série EKA Butcher PRO est un couteau robuste, doté d’une lame légèrement incurvée, conçue pour suivre l’os et le dégager en quelques mouvements. C’est le couteau à désosser à toujours garder à portée de main, en boucherie comme en cuisine.

Par rapport au modèle de 13 cm, il offre une plus grande longueur de coupe pour les grosses pièces, comme les cuisses et les épaules de grands ongulés.

La lame est en acier inoxydable Sandvik 12C27, réputé pour sa longue tenue du tranchant. Le manche est en Santoprene™, un matériau agréé pour le contact alimentaire, connu pour son adhérence sûre, même avec les mains mouillées ou grasses.

Si vous cherchez un couteau à désosser plus compact, découvrez le PRO Désossage 13 cm ; pour les travaux les plus exigeants, le PRO Désossage Renforcé 15 cm.

Acier Sandvik 12C27

Le 12C27 est l’acier suédois utilisé pour la plupart des couteaux EKA, aujourd’hui produit par Alleima (anciennement Sandvik). Trempé à 57–59 HRC, il est tranchant comme un rasoir, résistant à la corrosion et facile à réaffûter.

Découvrez toute la série EKA Butcher PRO.

Garantie EKA : 10 ans.

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