Eka Butcher Set | Wildschwein-Metzgerei-Set

Für Wildschweinjäger

EKA hat ein Set für die Verarbeitung von Wildschweinen entwickelt: ein einzigartiges Messerset, exklusiv für Italien gefertigt und auf die besonderen Herausforderungen des Schwarzwilds im Vergleich zu anderen Huftieren abgestimmt.

Gemeinsam mit erfahrenen Wildschweinjägern entwickelt, erfüllt jedes Messer eine präzise Aufgabe bei der Verarbeitung des Tieres, mit besonderem Augenmerk auf das Abhäuten, das bei einem Wildschwein deutlich anspruchsvoller ist als bei einem Hirsch oder Reh. Das Set begleitet alle Arbeitsschritte, vom Öffnen des Tieres bis zum Zerlegen des Fleisches.

Mit mehreren verfügbaren Werkzeugen kann man allein oder im Team arbeiten: Die Jagd wird so noch mehr zu einem gemeinsamen Erlebnis.

Inhalt

Im stabilen Koffer findest du 6 Werkzeuge: 5 Messer der professionellen EKA PRO-Serie und einen Wetzstahl mit derselben Härte wie die Klingen. Ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Jäger, der das erlegte Wild auf den Tisch bringen möchte.

• Gut Opener – Aufbrechmesser, Klinge 8 cm
• Skinning – Abhäutemesser, Klinge 16 cm
• Boning – stabiles Ausbeinmesser, Klinge 16 cm
• Fillet & Boning – Filetier- und Ausbeinmesser, Klinge 16 cm
• Butcher – Fleischermesser, Klinge 18 cm
• Wetzstahl – 18 cm

Gut Opener – Aufbrechmesser

Das Messer für die erste Phase der Verarbeitung. Das abgerundete Klingenprofil ermöglicht es, den Bauch des Wildschweins von innen zu öffnen, ohne die Borsten zu berühren oder die Schneide zu beschädigen.

Der Stahl gewährleistet eine besonders lang anhaltende Schärfe und ist ideal für Teams, die mehrere Tiere nacheinander verarbeiten.

Klinge: Sandvik-12C27-Stahl, 58 HRC, 8 cm

Skinning – Abhäutemesser

Messer mit gebogenem Profil, speziell zum Abhäuten von Wildschweinen.

Die abgerundete Spitze wurde entwickelt, um die Haut nicht zu durchschneiden und beim Abhäuten nicht mit den Borsten in Kontakt zu kommen. Das gebogene Profil und die Flexibilität der Klinge gewährleisten einen sauberen und präzisen Schnitt, der die Haut vom Muskelgewebe trennt, ohne das Fleisch zu beschädigen.

Klinge: Sandvik-12C27-Stahl, 59 HRC, 16 cm

Boning – Ausbeinmesser

Stabiles Ausbeinmesser: Die Verstärkung am Klingenansatz bietet die nötige Stabilität, um auch ein großes Wildschwein zu verarbeiten.

Das Klingenprofil ermöglicht das Arbeiten in jedem Winkel am Knochen und sorgt für eine schnelle und präzise Reinigung.

Klinge: Sandvik-12C27-Stahl, 58 HRC, 16 cm

Fillet & Boning – verstärktes Filetier- und Ausbeinmesser

Es ist das meistverkaufte Fleischermesser von EKA und wurde für Arbeiten entwickelt, die maximale Flexibilität und Präzision erfordern. Die Verstärkung am Übergang zwischen Griff und Klinge macht es zu einem einzigartigen Werkzeug.

Das besonders dünne Klingenprofil folgt perfekt dem Oberschenkelknochen oder der Schulter des Wildschweins und ermöglicht auch an den engsten Stellen einen präzisen Schnitt. Die Länge von 16 cm gewährleistet maximale Bewegungsfreiheit: ein präziser Allrounder, ideal auch für Einsteiger in die Fleischverarbeitung.

Die Schärfe und der Sandvik-Stahl machen es extrem präzise, nicht nur beim Ausbeinen, sondern auch bei feinen Arbeiten an empfindlicheren und hochwertigeren Teilstücken.

Klinge: Sandvik-12C27-Stahl, 16 cm

Butcher – Fleischermesser

Breite und flexible Klinge, ideal für die abschließenden Arbeitsschritte, wenn ein sauberer und präziser Schnitt des Fleisches erforderlich ist.

Leicht und handlich wird es auch in professionellen Metzgereien täglich verwendet, insbesondere bei der Verarbeitung von Fleischstücken. Ideal zum Zubereiten von Gulasch und Schnitzeln.

Klinge: Sandvik-12C27-Stahl, 59 HRC, 18 cm, breite Klinge

Wetzstahl mit Santoprene™-Griff

Mit derselben Härte wie die Klingen ermöglicht er es, die Schneide jedes Messers während der Verarbeitung aufzufrischen.

Gemeinsame Merkmale

• Klingen aus schwedischem Sandvik-12C27-Stahl, 58 bis 59 HRC
• Griff aus orangefarbenem, gut sichtbarem Santoprene™: robust, rutschfest und hygienisch
• Stabiler Koffer für den Transport
• 10 Jahre Garantie

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