Eka Set de boucherie | Kit de découpe de sanglier
PRODUIT DISPONIBLE À PARTIR DU 25 Septembre 2026
DÉDIÉ AUX CHASSEURS DE SANGLIERS
Eka a conçu un kit dédié à la abattage del sanglier. Un set de couteaux unique, réalisé exclusivement pour l'Italie, conçu pour répondre aux problématiques spécifiques liées à l'abattage d'un sanglier par rapport aux autres ongulés.
Conçu et fabriqué par des artisans couteliers expérimentés, chaque couteau de ce kit a une utilité spécifique dans la traitement de l'animal, en tenant compte surtout de la complexité que cela implique écorcher le sanglier par rapport à un cerf ou à un chevreuil. Le nouveau Butcher Set est conçu pour répondre au mieux à toutes les étapes de l'abattage et de la découpe de la viande de porc.
Le NOUVEAU Butcher Set a été conçu pour faire de la chasse un moment de partage encore plus convivial, car ses différents outils permettent de traiter l'animal aussi bien seul qu'en compagnie.
La PETITE VALISE PRATIQUE contient 6 outils, 5 couteaux de la Série Professionnelle EKA PRO et un aiguiseur de la même dureté que les lames.
Le set mallette est un outil indispensable pour tout chasseur qui souhaite apporter à table ce qu'il a abattu.
COUTEAU COMBINÉ À FILETER ET À DÉSOSSAGE 16 CM RENFORCÉ
Couteau à fileter et à désosser, le couteau de boucherie le plus vendu d'EKA, spécialement conçu pour les tâches où une flexibilité et une précision maximales sont requises. Le renfort La liaison à la base entre le manche et la lame est fondamentale et rend cet outil unique.
Le profil très fin de la lame permet de suivre parfaitement le contour du fémur ou de l'épaule du sanglier, obtenant une coupe précise même dans les parties les plus étroites et fines. La lame de 16 offre une facilité de mouvement idéale pour les personnes qui se lancent dans la boucherie. Un outil tout-en-un de précision.
L'affûtage et l'utilisation de l'acier Sandvik rendent le couteau extrêmement précis, idéal non seulement pour le désossage mais aussi pour les travaux fins sur des coupes délicates et de haute qualité.
OUVRE-ENTRAILLES OU ÉCORCHEUR
Couteau spécifique pour l'étape initiale de l'abattage : le profil arrondi de la lame facilite l'ouverture du ventre du sanglier par l'intérieur, ce qui évite tout contact avec les soies et ne risque pas d'endommager la lame.
L'acier utilisé rend l'affûtage très durable, idéal pour les équipes qui doivent intervenir sur de nombreux animaux en séquence.
Lame en acier Sandvik 12C27 58HRC di 8cm.
COUTEAU À DÉSOSSER
Couteau à désosser rigide : grâce au renfort présent à la base de la lame, il offre la rigidité nécessaire pour toutes les phases de travail, même sur un sanglier de grande taille.
Le profil de la lame permet de travailler sur toutes les angulations de l'os, tout en conservant la rigidité nécessaire pour un nettoyage rapide et précis.
Lame en acier Sandvik 12C27 58HRC de 16cm.
BUTCHER OU COUTEAU DE BOUCHER
Couteau à lame au profil large et flexible, idéal pour les étapes finales de la préparation, où une coupe précise et nette de la viande est requise.
Couteau léger et maniable, utilisé au quotidien même dans les boucheries professionnelles, spécialement pendant les étapes de traitement de la chair.
Idéal pour obtenir des cubes de ragoût ou des tranches fines.
Lame en acier Sandvik 12C27 59HRC de 18cm WB lama large
ÉCORCHEUSE OU ÉPLUCHEUR
Couteau à profil recourbé, spécifique pour dépecer le sanglier.
La pointe arrondie Elle est conçue pour ne pas couper la peau, évitant tout contact avec les soies pendant les phases de dépeçage. Son profil courbe, associé à la flexibilité de la lame, permet une coupe nette et précise, facilitant la séparation de la peau des muscles, tout en préservant la chair sans causer de coupures sur la peau.
Lame en acier Sandvik 12C27 59HRC de 16cm.
AFFÛTOIR SPÉCIFIQUE AVEC POIGNÉE EN SANTOPRENE™
Tous sont équipés de:
- Lama dans acier Sandvik 12C27 59HRC
- Poignée en polymères Santoprene™ ultra robuste et hygiénique.
