Controllo perfetto
I coltelli per disossare EKA® sono progettati ergonomicamente per staccare pelle dalle ossa e lische, sono utilizzati da professionisti, famiglie, cacciatori e pescatori.
Il coltello PRO Boning da 13 cm è leggero e compatto e leggermente ricurvo per aiutare la mano a muoversi facilmente durante il lavoro.
La serie di coltelli da cucina EKA Pro Boning è realizzata in acciaio inossidabile Sandvick 12C27 con durezza di 58 HRC.
L'acciaio utilizzato da EKA è prodotto in Svezia dall'azienda siderurgica Sandvik specializzata nella produzione di acciaio di alta qualità. La caratteristica principale della lama è la lunga tenuta del filo.
Le impugnature della serie Pro Boning sono tutte realizzate in Santoprene™ un materiale igienicamente approvato in tutto il mondo e noto per le sue proprietà di presa sicura in condizioni di stress.
Per una macellazione a regola d'arte il nostro consiglio è quello di utilizzare i coltelli per sfiletto inseriti nel Butcher Set, il set completo da macello di EKA. Il coltello PRO Boning da 13 cm è incluso nel Set da macello per ungulati perchè ideale per un lavoro preciso e rapido.
La Serie PRO Boning è disponibile con lama da 13, 15 e 15 rinforzato, 16 e 18 cm con una lama semi-flessibile dalla forma e sottile per massimizzare la lunghezza dei tagli. La lunghezza della lama dipende non solo dall'applicazione, ma anche dal tipo di taglio desiderato.
