Profesional del despiece
El cuchillo PRO Fillet de 22 cm tiene una hoja larga y recta adecuada para manos expertas.
Los cuchillos para deshuesar y filetear EKA® están disponibles con hojas de diferentes formas, longitudes y flexibilidades. Están diseñados ergonómicamente para separar la piel de los huesos y espinas y filetear; los utilizan profesionales, familias, cazadores y pescadores.
La Serie PRO Fillet está disponible con hojas de 13, 18 y 22 cm, con una hoja semiflexible de forma larga y delgada para maximizar la longitud de los cortes. La longitud de la hoja depende no solo de la aplicación, sino también del tipo de corte deseado. Un pez más grande requiere una hoja más larga.
EL PRO FILLET DE 22 CM TIENE UNA HOJA LARGA Y RECTA
La serie de cuchillos de cocina EKA Pro Fillet está fabricada en acero inoxidable ALLEMIA 12C27 con una dureza de 58 HRC.
PRO FILLET también está disponible en la versión de 18 cm
El acero utilizado por EKA se produce en Suecia por la empresa siderúrgica Sandvik, especializada en la producción de acero de alta calidad. La principal característica de la hoja es la larga duración del filo.
Los mangos de la serie Pro Fillet están fabricados íntegramente en Santoprene, un material aprobado higiénicamente en todo el mundo y conocido por sus propiedades de agarre seguro en condiciones de estrés.
Los cuchillos para filetear de la serie EKA® Butcher están disponibles con mango naranja como color estándar, pero pueden fabricarse en diferentes colores para distintas áreas o fines de uso. Contáctanos para obtener más información.
