Pour commencer à découper
La série Pro Butcher est la gamme professionnelle de boucherie de haute qualité d'EKA.
Le couteau PRO Butcher de 15 cm possède une lame compacte, moins large que son frère WB wide blade à lame large. Facilement utilisable par toutes les mains, plus ou moins expérimentées. Léger et très maniable, il peut avoir plusieurs usages.
Précis et sûr, le couteau a un manche très antidérapant qui peut être sali sans aucun problème.
FINITION DE LA LAME Poli
FORME DE LA LAME Droite avec pointe affûtée
AFFÛTAGE DE LA LAME Biseau secondaire
ANGLE DE LA LAME Environ 20 degrés de chaque côté
MANCHERON Polymère Santoprene™
Les couteaux Butcher Pro ont été testés en boucherie par des professionnels expérimentés du secteur, ils sont utilisés quotidiennement tant pour la cuisine industrielle que domestique car très légers et maniables. La lame robuste et très large en acier 12C27 avec une dureté de 58HRC est idéale pour les travaux avec de grandes quantités de viande.
