Professionnel du désossage
Le couteau PRO Fillet de 22 cm possède une lame longue et droite adaptée aux mains expertes.
Les couteaux à désosser et à fileter EKA® sont disponibles avec des lames de différentes formes, longueurs et flexibilité. Ils sont conçus de manière ergonomique pour détacher la peau des os et arêtes et fileter, utilisés par des professionnels, des familles, des chasseurs et des pêcheurs.
La série PRO Fillet est disponible avec des lames de 13, 18 et 22 cm, avec une lame semi-flexible longue et fine pour maximiser la longueur des coupes. La longueur de la lame dépend non seulement de l’application, mais aussi du type de coupe souhaité. Un poisson plus grand nécessite une lame plus longue.
LE PRO FILLET DE 22 CM A UNE LAME LONGUE ET DROITE
La série de couteaux de cuisine EKA Pro Fillet est fabriquée en acier inoxydable ALLEMIA 12C27 avec une dureté de 58 HRC.
PRO FILLET est également disponible en version 18 cm
L’acier utilisé par EKA est produit en Suède par l’entreprise sidérurgique Sandvik, spécialisée dans la production d’acier de haute qualité. La caractéristique principale de la lame est la longue tenue du tranchant.
Les manches de la série Pro Fillet sont tous fabriqués en Santoprene, un matériau approuvé hygiéniquement dans le monde entier et reconnu pour ses propriétés d’adhérence sécurisée en conditions de stress.
Les couteaux à fileter de la série EKA® Butcher sont disponibles avec un manche orange comme couleur standard, mais peuvent être produits dans différentes couleurs pour différentes zones ou usages. Contactez-nous pour plus d’informations.
