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EKA PRO Fillet 18 cm - Coltello per sfilettare

PRO Filet 18cm

Name: PRO Filet 18cm
Brand: Eka
SKU: 30140
Price: 45.00 EUR
Availability: InStock

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Technische Daten

Klingenlänge
178 mm
Gesamtlänge
320 mm
Klingenstärke
1,3 mm
Gewicht
102 Gramm
Garantie: 10 Jahre

Materialien

Klinge: Sandvik 12C27 58 HRC
Griff: SANTOPRENE™ Orange

Für erfahrene Hände

Das PRO Fillet 18 cm gehört zur Serie EKA Butcher PRO, einer Reihe professioneller Messer zum Filetieren, Entbeinen und präzisen Arbeiten.

Die Klinge ist robust und zugleich leicht flexibel: Sie folgt dem Verlauf der Gräten und Knochen und unterstützt die Hand bei präzisen Arbeiten. Sie besteht aus rostfreiem Stahl Sandvik 12C27, der sich vor allem durch seine lange Schnitthaltigkeit auszeichnet.

Der Griff besteht wie bei der gesamten PRO-Serie aus Santoprene™, einem für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassenen Material, das auch bei nassen oder fettigen Händen für sicheren Halt sorgt.

Für größere Filets ist auch die 22-cm-Version erhältlich.

Sandvik 12C27-Stahl

12C27 ist der schwedische Stahl, der für die meisten EKA-Messer verwendet wird und heute von Alleima (ehemals Sandvik Materials Technology) hergestellt wird. Auf 57–59 HRC gehärtet, bietet er eine rasiermesserscharfe Schneide und ist robust sowie korrosionsbeständig: Diese Qualität wird für hochwertige Jagd-, Arbeits- und Kochmesser empfohlen.

EKA-Garantie: 10 Jahre.

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