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EKA PRO Skinning 18 cm - Coltello da scuoio

PRO Enthäutungsmesser 18cm

Name: PRO Enthäutungsmesser 18cm
Brand: Eka
SKU: 30090
Price: 45.00 EUR
Availability: InStock

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Technische Daten

Klingenlänge: 180 mm
Gewicht: 134 gr
Garantie: 10 Jahre

Materialien

Klinge: Sandvik 12C27 58 HRC
Griff: SANTOPRENE™ Orange

Für Experten

Das PRO Skinning 18 cm ist das Enthäutungsmesser mit der längsten Klinge der Serie EKA Butcher PRO: das richtige Werkzeug für alle, die Erfahrung sowohl im Enthäuten als auch in der Fleischverarbeitung haben.

Es eignet sich ideal für den anspruchsvollen Arbeitsschritt des Enthäutens, da es die Haut leicht vom Muskelgewebe trennt, ohne das Fleisch zu beschädigen. Dank der Klingenform ist es aber auch zum Schneiden geeignet. Einfach und schnell zu schärfen.

Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl Sandvik 12C27, der sich durch eine lange Schnitthaltigkeit auszeichnet. Der weiche, ergonomische Griff besteht aus Santoprene™, einem für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassenen Material, das auch bei nassen oder fettigen Händen sicheren Halt bietet.

Die Skinning-Messer der PRO-Serie sind auch in den Ausführungen 15 cm und 16 cm erhältlich.

Sandvik 12C27-Stahl

12C27 ist der schwedische Stahl, der für die meisten EKA-Messer verwendet wird und heute von Alleima (ehemals Sandvik) hergestellt wird. Auf 57–59 HRC gehärtet, ist er rasiermesserscharf, korrosionsbeständig und leicht nachzuschärfen.

Entdecke die gesamte EKA Butcher PRO-Serie.

EKA-Garantie: 10 Jahre.

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