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EKA PRO Skinning 15 cm - Coltello da scuoio

PRO Dépeçage 15cm

Name: PRO Dépeçage 15cm
Brand: Eka
SKU: 30100
Price: 42.00 EUR
Availability: InStock

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Données techniques

Longueur de la lame: 150 mm
Poids: 134 gr
Garantie: 10 ans

Matériaux

Lame: Sandvik 12C27 58 HRC
Manche: SANTOPRENE™ Orange

Le couteau à dépouiller précis et fiable

Le PRO Skinning 15 cm de la série EKA Butcher PRO est l’outil idéal pour la première étape du travail : le dépouillement. Il sépare facilement la peau des muscles sans abîmer la viande et convient aussi bien aux personnes qui débutent en boucherie qu’aux professionnels.

Grâce à la forme de sa lame, il est également excellent pour couper la viande crue comme la viande cuite. Précis et facile à utiliser, il permet de travailler avec soin et rapidité.

C’est l’un des couteaux du Butcher Set Ungulati.

La lame est en acier inoxydable Sandvik 12C27, réputé pour sa longue tenue du tranchant. Le manche, souple et ergonomique, est en Santoprene™, un matériau homologué pour le contact alimentaire et réputé pour sa prise sûre, même avec les mains mouillées ou grasses.

Les couteaux à dépouiller de la série PRO sont également disponibles en 16 cm et 18 cm.

Acier Sandvik 12C27

Le 12C27 est l’acier suédois utilisé pour la plupart des couteaux EKA, aujourd’hui produit par Alleima (anciennement Sandvik). Trempé à 57–59 HRC, il est affûté comme un rasoir, résistant à la corrosion et facile à réaffûter.

Découvrez toute la série EKA Butcher PRO.

Garantie EKA : 10 ans.

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