Pour les jambons
Le PRO Salmon Ham est idéal pour le poisson, parfait pour la découpe des cuisses et épaules de jambon et pour le pain long.
Dans les pays du Nord, toutes les cuisines ont un couteau pour la découpe du saumon.
La longue lame est idéale pour filets extra longs. Le couteau au design ergonomique est parfait pour détacher la peau, les arêtes et pour filer.
Le PRO Salmon Ham a une lame semi-flexible, indispensable si vous aimez avoir des jambons entiers à découper sur le moment.
Le bord dentelé de la lame réduit la friction et empêche que les tranches fines se cassent, obtenant une découpe parfaite. La dentelure aide également à guider la main lors de la découpe pour obtenir une esthétique de la préparation à la perfection. Très important pour le poisson cru.
Texte traduit : Les couteaux à fileter EKA® sont disponibles avec différentes formes de lame, longueurs et flexibilités. Le couteau à découper jambon/saumon est conçu ergonomiquement pour détacher la peau, les arêtes et pour filer et est largement utilisé par des professionnels, des familles, des chasseurs et des pêcheurs. Il est disponible avec une lame semi-flexible et une forme extra longue et fine pour maximiser la longueur des découpes. La longueur de la lame dépend non seulement de l'application, mais aussi du type de découpe souhaité. Un poisson plus grand nécessite une lame plus longue. La qualité du matériau fourni par EKA® est conçue pour garantir un travail sûr et fluide. Le bord dentelé de la lame réduit la friction et empêche que de fines tranches de poisson ou de viande adhèrent à la lame, facilitant la séparation des tranches et obtenant un meilleur résultat. La dentelure aide également à guider la lame et facilite la découpe de tranches fines et uniformes, un aspect important lorsque l'on filette le poisson ou lorsque l'on prépare le sashimi.
