PRO Déshabillage 18cm

Name: PRO Déshabillage 18cm
Brand: Eka
SKU: 30090
Price: 45.00 EUR
Availability: InStock

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Données techniques

Longueur de la lame: 180 mm
Poids: 134 gr
Garantie: 10 ans

Matériaux

Lame: Sandvik 12C27 58 HRC
Manche: SANTOPRENE™ Orange

Pour les experts

Le PRO Skinning 18 cm est le couteau à dépecer doté de la lame la plus longue de la série EKA Butcher PRO : l’outil idéal pour ceux qui ont de l’expérience aussi bien en dépeçage qu’en découpe de viande.

Il est idéal pour l’étape délicate du dépeçage, car il sépare facilement la peau des muscles sans abîmer la viande. Grâce à la forme de sa lame, il convient également à la découpe. Facile et rapide à affûter.

La lame est en acier inoxydable Sandvik 12C27, réputé pour sa longue tenue de coupe. Le manche, souple et ergonomique, est en Santoprene™, un matériau homologué pour le contact alimentaire et connu pour offrir une prise sûre, même avec les mains mouillées ou grasses.

Les couteaux à dépecer de la série PRO sont également disponibles en versions 15 cm et 16 cm.

Acier Sandvik 12C27

Le 12C27 est l’acier suédois utilisé pour la plupart des couteaux EKA, aujourd’hui produit par Alleima (anciennement Sandvik). Trempé à 57–59 HRC, il est affûté comme un rasoir, résistant à la corrosion et facile à réaffûter.

Découvrez toute la série EKA Butcher PRO.

Garantie EKA : 10 ans.

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