PRO Filet 22cm

Le couteau à fileter pour les longues découpes

Le PRO Fillet 22 cm de la série EKA Butcher PRO possède une lame longue, fine et semi-flexible, conçue pour les mains expertes et les découpes les plus longues.

La longueur de la lame dépend du type de travail : plus le poisson ou la pièce de viande est gros, plus la lame doit être longue. Avec ses 22 cm, le PRO Fillet permet de lever des filets entiers en un seul passage, en suivant l’arête et les os sans gaspiller de viande. Il est utilisé par des professionnels, des chasseurs, des pêcheurs et par tous ceux qui veulent un outil de qualité en cuisine.

La lame est en acier inoxydable Sandvik 12C27, qui se distingue surtout par sa longue tenue du tranchant. Comme sur toute la série PRO, le manche est en Santoprene™, un matériau homologué pour le contact alimentaire et réputé pour sa prise en main sûre, même avec les mains mouillées ou grasses.

Pour les travaux plus minutieux, la version de 18 cm est également disponible.

Acier Sandvik 12C27

Le 12C27 est l’acier suédois utilisé pour la plupart des couteaux EKA. Il est aujourd’hui produit par Alleima (anciennement Sandvik Materials Technology). Trempé à 57–59 HRC, il offre un tranchant rasoir, solide et résistant à la corrosion.

Pour les fournitures professionnelles

Les couteaux de la série EKA Butcher PRO sont équipés de série d’un manche orange. Pour les boucheries, les ateliers et les fournitures professionnelles, ils peuvent également être fabriqués dans d’autres couleurs afin de distinguer les zones ou les types de travail. Contactez-nous pour plus d’informations.

Garantie EKA : 10 ans.