Set de boucher Eka | Kit d'abattage sanglier
PRODUIT DISPONIBLE À PARTIR DU 20 AOÛT 2026
DÉDIÉ AUX CHASSEURS DE SANGLIERS
Eka a créé un kit dédié à la dépeçage du sanglier. Un ensemble de couteaux unique, réalisé en exclusivité pour l’Italie, conçu pour les problématiques spécifiques liées au dépeçage d’un sanglier par rapport aux autres ongulés.
Pensé et réalisé par des chasseurs de sangliers expérimentés, chaque couteau de ce kit a une utilité spécifique dans la préparation de l’animal, en tenant surtout compte de la complexité que représente l’écorçage du sanglier par rapport à un cerf ou un chevreuil. Le nouveau Butcher Set est conçu pour servir au mieux toutes les étapes du dépeçage et de la découpe de la viande du suidé.
Le NOUVEAU Butcher Set est pensé pour faire de la chasse un moment encore plus convivial car les différents outils permettent de travailler l’animal seul ou en compagnie.
La PRATIQUE VALISETTE contient 6 outils, 5 couteaux de la Série Professionnelle EKA PRO et un fusil de même dureté que les lames.
La valisette est un outil indispensable pour tout chasseur qui souhaite apporter à table ce qu’il a abattu.
FILLET et BONING AVEC COUTEAU RENFORCÉ DE 16CM
Couteau à fileter et désosser, le couteau le plus vendu en boucherie chez EKA, spécifique pour intervenir là où la flexibilité et la précision maximales sont requises. Le renfort à la base entre le manche et la lame est fondamental et rend cet outil unique.
Le profil très fin de la lame permet de suivre parfaitement le profil du fémur ou de l’épaule du sanglier, obtenant une coupe précise même dans les parties les plus étroites et fines. La lame de 16 cm offre une facilité de mouvement idéale pour ceux qui s’initient à la boucherie. Un outil polyvalent de précision.
L’affûtage et l’utilisation de l’acier Sandvik rendent le couteau extrêmement précis, idéal non seulement pour le désossage mais aussi pour les travaux fins sur les morceaux délicats et précieux.
GUT OPENER OU ÉCORCHEUR
Couteau spécifique pour la phase initiale du dépeçage, le profil arrondi de la lame facilite l’ouverture du ventre du sanglier de l’intérieur afin de ne pas entrer en contact avec les poils et d’abîmer la lame.
L’acier utilisé garantit un affûtage très durable, idéal pour les équipes qui doivent travailler plusieurs animaux en série.
Lame en acier Sandvik 12C27 58HRC de 8 cm.
BONING OU COUTEAU À DÉSOSSER
Couteau à désosser rigide, grâce au renfort au début de la lame, il offre la rigidité nécessaire pour les phases de travail même sur un sanglier de grande taille.
Le profil de la lame permet de travailler sous tous les angles de l’os, en maintenant la rigidité nécessaire pour un nettoyage rapide et précis.
Lame en acier Sandvik 12C27 58HRC de 16 cm.
BUTCHER OU COUTEAU DE BOUCHERIE
Couteau à lame large et flexible, idéal pour les phases finales de la préparation, où une coupe précise et nette de la viande est requise.
Couteau léger et maniable, utilisé quotidiennement même dans les boucheries professionnelles, spécialement lors des phases de travail sur la chair.
Idéal pour préparer des ragoûts ou des tranches fines.
Lame en acier Sandvik 12C27 59HRC de 18 cm WB lame large
SKINNING OU ÉCORCHEUR
Couteau à profil courbé, spécifique pour écorcher le sanglier.
La pointe arrondie est conçue pour ne pas couper la peau, évitant le contact avec les poils durs pendant les phases d’écorçage. Le profil courbé, associé à la flexibilité de la lame, permet une coupe nette et précise, facilitant la séparation de la peau des muscles, tout en préservant la viande sans entailles sur la peau.
Lame en acier Sandvik 12C27 59HRC de 16 cm.
FUSIL SPÉCIFIQUE AVEC MANCHE EN SANTOPRENE™
Tous sont équipés de :
- Lame en acier Sandvik 12C27 59HRC
- Manche en polymères Santoprene™ ultra robuste et hygiénique.
