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EKA PRO Fillet 18 cm - Coltello per sfilettare

PRO Fillet 18cm

Name: PRO Fillet 18cm
Brand: Eka
SKU: 30140
Price: 45.00 EUR
Availability: InStock

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Dati Tecnici

Lunghezza lama
178 mm
Lunghezza totale
320 mm
Spessore lama
1,3 mm
Peso
102 grammi
Garanzia: 10 anni

Materiali

Lama: Sandvik 12C27 58 HRC
Manico: SANTOPRENE™ Arancione

Per mani esperte

Il PRO Fillet 18 cm fa parte della serie EKA Butcher PRO, coltelli professionali pensati per sfilettare, disossare e lavorare di precisione.

La lama è robusta ma leggermente flessibile: segue il profilo della lisca e dell'osso e aiuta la mano nel lavoro di precisione. È in acciaio inossidabile Sandvik 12C27, che si distingue soprattutto per la lunga tenuta del filo.

L'impugnatura, come su tutta la serie PRO, è in Santoprene™, un materiale approvato per il contatto con gli alimenti e noto per la presa sicura anche con le mani bagnate o unte.

Per filetti più grandi è disponibile anche la versione da 22 cm.

Acciaio Sandvik 12C27

Il 12C27 è l'acciaio svedese usato per la maggior parte dei coltelli EKA, oggi prodotto da Alleima (ex Sandvik Materials Technology). Temprato a 57–59 HRC, offre un filo affilato come un rasoio, solido e resistente alla corrosione: è la qualità consigliata per coltelli da caccia, da lavoro e da chef di fascia alta.

Garanzia EKA: 10 anni.

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