PRO Disosso 13cm

Name: PRO Disosso 13cm
Brand: Eka
SKU: 30180
Price: 40.00 EUR
Availability: InStock

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Dati Tecnici

Lunghezza lama
146 mm
Lunghezza totale
275 mm
Spessore lama
2,3 mm
Peso
107 grammi
Garanzia: 10 anni

Materiali

Lama: Sandvik 12C27 58 HRC
Manico: SANTOPRENE™ Arancione

Controllo perfetto

Il PRO Disosso 13 cm è il coltello da disosso più compatto della serie EKA Butcher PRO. Leggero e con la lama leggermente ricurva, aiuta la mano a muoversi con agilità attorno all'osso e a staccare carne e pelle con precisione.

È usato da macellai, cuochi, cacciatori e pescatori per i lavori più fini: ripulire l'osso, separare i muscoli, rifinire i tagli.

È uno dei coltelli del Butcher Set Ungulati, dove si occupa dei lavori di precisione.

La lama è in acciaio inossidabile Sandvik 12C27, che si distingue per la lunga tenuta del filo. L'impugnatura è in Santoprene™, un materiale approvato per il contatto con gli alimenti e noto per la presa sicura anche con le mani bagnate o unte.

I disosso della serie PRO sono disponibili anche nelle versioni 16 cm e 15 cm rinforzato.

Acciaio Sandvik 12C27

Il 12C27 è l'acciaio svedese usato per la maggior parte dei coltelli EKA, oggi prodotto da Alleima (ex Sandvik). Temprato a 57–59 HRC, è affilato come un rasoio, resistente alla corrosione e facile da riaffilare.

Scopri tutta la serie EKA Butcher PRO.

Garanzia EKA: 10 anni.

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