EKA PRO Disosso 16 cm - Coltello per disossare
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PRO Ausbeinmesser 16cm

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Technische Daten

Klingenlänge
160 Millimeter
Gesamtlänge
302 Millimeter
Blechdicke
2,4 mm
Gewicht
109 Gramm

Materialien

Klinge: Sandvik 12C27 58 HRC
Griff: SANTOPRENE™ Orange

Perfektes Entbeinen

Das PRO Entbeinmesser 16 cm aus der Serie EKA Butcher PRO ist ein robustes Messer mit einer leicht gebogenen Klinge, die dem Knochen folgt und ihn mit wenigen Bewegungen sauber auslöst. Dieses Entbeinmesser sollte immer griffbereit sein, sowohl in der Metzgerei als auch in der Küche.

Im Vergleich zur 13-cm-Version bietet es mehr Schnittlänge für große Stücke wie Keulen und Schultern von Huftieren.

Die Klinge besteht aus rostfreiem Stahl Sandvik 12C27, der sich durch seine lange Schnitthaltigkeit auszeichnet. Der Griff besteht aus Santoprene™, einem für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassenen Material, das auch bei nassen oder fettigen Händen sicheren Halt bietet.

Wenn du ein kompakteres Entbeinmesser suchst, gibt es das PRO Entbeinmesser 13 cm; für schwerere Arbeiten das PRO Verstärktes Entbeinmesser 15 cm.

Sandvik 12C27 Stahl

12C27 ist der schwedische Stahl, der für die meisten EKA-Messer verwendet wird und heute von Alleima (ehemals Sandvik) hergestellt wird. Auf 57–59 HRC gehärtet, ist er rasiermesserscharf, korrosionsbeständig und leicht nachzuschärfen.

Entdecke die gesamte EKA Butcher PRO Serie.

EKA-Garantie: 10 Jahre.

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