eka coltello da carne butcher knife professional
EKA PRO Butcher 26 cm lama larga - Coltello da macelleria
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EKA PRO Butcher 26 cm lama larga - Coltello da macelleria

PRO Butcher 26cm breite Klinge WB

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Technische Daten

Klingenlänge
260 mm
Gesamtlänge
393 mm
Klingenstärke
2,75 mm
Gewicht
207 g

Materialien

Klinge: Sandvik 12C27
Griff: SANTOPRENE™ Orange

Für erfahrene Hände

Das PRO Butcher 26 cm mit breiter Klinge (WB) ist das größte Fleischermesser der EKA Butcher PRO-Serie und wurde für die Gastronomie und Großküchen entwickelt.

Die robuste, sehr breite Klinge ist ideal für alle, die täglich große Mengen Fleisch und Gemüse verarbeiten. Trotz seiner Länge bleibt das Messer handlich, da es sehr leicht und ausgewogen ist. Einfach zu schärfen und zu reinigen.

Das Fleischermesser für alle, die maximale Schneidkraft wollen: Profiköche, Metzger und Jäger, die ganze Tiere zerlegen.

Die Klinge besteht aus rostfreiem Sandvik 12C27-Stahl und bleibt lange scharf. Der Griff besteht aus Santoprene™, einem für den Kontakt mit Lebensmitteln zugelassenen Material, das für sicheren Halt auch mit nassen oder fettigen Händen bekannt ist.

Die Butcher-Modelle mit breiter Klinge aus der PRO-Serie sind auch mit 15, 18, 20 und 24 cm erhältlich.

Sandvik 12C27-Stahl

12C27 ist der schwedische Stahl, der für die meisten EKA-Messer verwendet wird und heute von Alleima (ehemals Sandvik) hergestellt wird. Auf 57–59 HRC gehärtet, ist er rasiermesserscharf, korrosionsbeständig und leicht nachzuschärfen.

Entdecke die gesamte EKA Butcher PRO-Serie.

EKA-Garantie: 10 Jahre.

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