EKA PRO Fillet 18 cm - Coltello per sfilettare
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PRO Fillet 18cm

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Datos técnicos

Longitud de la hoja
178 mm
Longitud total
320 mm
Grosor de la hoja
1,3 mm
Peso
102 gramos
Garantía: 10 años

Materiales

Hoja: Sandvik 12C27 58 HRC
Mango: SANTOPRENE™ Naranja

Para manos expertas

El PRO Fillet 18 cm forma parte de la serie EKA Butcher PRO, cuchillos profesionales pensados para filetear, deshuesar y trabajar con precisión.

La hoja es robusta, pero ligeramente flexible: sigue el perfil de la espina y del hueso, y ayuda a la mano en el trabajo de precisión. Está hecha de acero inoxidable Sandvik 12C27, que destaca sobre todo por su larga duración del filo.

El mango, como en toda la serie PRO, está hecho de Santoprene™, un material aprobado para el contacto con alimentos y conocido por ofrecer un agarre seguro incluso con las manos mojadas o grasientas.

Para filetes más grandes, también está disponible la versión de 22 cm.

Acero Sandvik 12C27

El 12C27 es el acero sueco utilizado en la mayoría de los cuchillos EKA, actualmente fabricado por Alleima (antes Sandvik Materials Technology). Templado a 57–59 HRC, ofrece un filo afilado como una navaja, sólido y resistente a la corrosión: es la calidad recomendada para cuchillos de caza, de trabajo y de chef de gama alta.

Garantía EKA: 10 años.

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